豪猪成为野味市场上的新宠,豪猪有哪些营养价值

发布时间:2019-07-19 栏目:野味市场 阅读:

豪猪是高蛋白低脂肪的绿色野味,肉质细嫩,蛋白质含量高,脂肪含量低,并富含钙、磷等多种矿物质营养成分。豪猪成为野味市场上的新宠,其肉质醇香可口风味独特,适合不同口味的人群。

豪猪的营养价值
豪猪肉质细腻,味道鲜美,深受人们的喜爱,被誉为山珍。豪猪还具有很高的药用价值。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效,主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症。豪猪的箭刺除药用外,还是制做浮标和装饰品的高级原料。

豪猪高蛋白、低脂肪、无污染、无公害的绝色肉食,富含钙磷矿物质等多种营养成份,素有动物人参之美称,无论蒸、煮、炸、炖、炒醇香无腥,风味独特。现代医学专家研究发现,豪猪肉、胃、胆、刺、油均可入药,肉可润肠通便,养阴除热,健胃益肺的功效;胆可明目提神健脑;油可解毒排脓,生肌止痛;胃有清热利湿,健胃和中,主治胃病、黄胆、水肿、脚气等症;刺可以行气,主治心气痛,皮肤过敏,由于豪猪是草食动物,被称为绿色肉食,绿色药物。随着人们生活水平的提高,讲究食物营养成份的合理性,野菜、野果、野兽已成为追求新品新时尚的新潮流。

豪猪的经济价值是非常高的,肉质鲜美并且有着较高的药用价值。豪猪作为一种野味,在野味市场需求是比较大的。现在人们越来越追求野味,注重于养生,而豪猪都能够满足,因此有着较大的发展潜力。而且豪猪随着市场需求的增大,价格也比较贵,豪猪肉现在60元左右一斤。

豪猪肉的做法
豪猪肉可以清蒸、炖、爆炒,做法有清炖豪猪汤、红烧豪猪肉、椒盐豪猪肉、清蒸豪猪肉等等。椒盐豪猪肉简单易学,做出来的豪猪味道焦脆香酥十分可口,首先将豪猪肉洗净切成小块,用生姜、大蒜和料酒腌制1小时,腌好后去掉姜和蒜,在用淀粉、面粉和鸡蛋调成糊和豪猪肉搅拌一下即可下锅油炸,待豪猪肉焦酥呈金黄色捞起,撒上椒盐、胡椒调味即可。

特别提醒:野生豪猪属于国家保护动物,任何捕猎、贩卖、食用野生豪猪的行为都是违法的,只有人工养殖的豪猪可以食用,目前市场上售卖的都是人工养殖的豪猪。

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