山里的野味有哪些?说说深山中常见的野味

发布时间:2019-07-07 栏目:野味市场 阅读:

从春天开始,到处都有各种美味的野菜。比如蕨菜,3月份左右就开始冒尖尖,一直可以吃到5月份。那滑溜溜的,又爽脆的味道,至今都令人难忘。小根蒜,那是超级香的一种野味,凡是吃过小根蒜炒腊肉的人,没有一个不说好吃的,刚刚还听到一个朋友说,他最爱的就是小根蒜炒腊肉。刺嫩芽,那也是不能不提的一种野菜,它清香无比,它还是中国最好的出口野菜之一呢,非常高大上。

夏天,能吃的野菜也不少,有马齿苋,有野苋菜,它们都是很不错的野菜。只是野苋菜比较寒凉,胃寒的人要少吃哦,不然就会肚子痛,这是我的亲身经历。

说完了野菜,该说说山上真正的野味,各种动物了。河里好吃的是鳖,山上好吃的麂,还有野猪肉,黄山羊等等。在广大的农村,几乎一年四季都有吃不完的野味和美味。

野鸡、野兔、斑鸠、狍子、金蝉、还有各种蛇,都是数量多而且容易捕捉的野味。农村特制的捕捉贡菊可以很容易捕上几只,这样的原生态野味不仅味道鲜美,而且营养丰富。不管是炖汤、红烧、爆炒,只需放点盐提味,简单就能做出鲜美的野味菜肴。

夏秋季节的各种水产野味也很多,野生的甲鱼、黄鳝、泥鳅、乌龟、螃蟹等各种野味吃不完。勤劳的农民总是在空闲时捕捞一些野味。限制的农村经济条件也好了,捕捞的野味一般都是自己吃,只有捕的多的情况下会卖一些。

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