从春天开始，到处都有各种美味的野菜。比如蕨菜，3月份左右就开始冒尖尖，一直可以吃到5月份。那滑溜溜的，又爽脆的味道，至今都令人难忘。小根蒜，那是超级香的一种野味，凡是吃过小根蒜炒腊肉的人，没有一个不说好吃的，刚刚还听到一个朋友说，他最爱的就是小根蒜炒腊肉。刺嫩芽，那也是不能不提的一种野菜，它清香无比，它还是中国最好的出口野菜之一呢，非常高大上。
夏天，能吃的野菜也不少，有马齿苋，有野苋菜，它们都是很不错的野菜。只是野苋菜比较寒凉，胃寒的人要少吃哦，不然就会肚子痛，这是我的亲身经历。
说完了野菜，该说说山上真正的野味，各种动物了。河里好吃的是鳖，山上好吃的麂，还有野猪肉，黄山羊等等。在广大的农村，几乎一年四季都有吃不完的野味和美味。
野鸡、野兔、斑鸠、狍子、金蝉、还有各种蛇，都是数量多而且容易捕捉的野味。农村特制的捕捉贡菊可以很容易捕上几只，这样的原生态野味不仅味道鲜美，而且营养丰富。不管是炖汤、红烧、爆炒，只需放点盐提味，简单就能做出鲜美的野味菜肴。
夏秋季节的各种水产野味也很多，野生的甲鱼、黄鳝、泥鳅、乌龟、螃蟹等各种野味吃不完。勤劳的农民总是在空闲时捕捞一些野味。限制的农村经济条件也好了，捕捞的野味一般都是自己吃，只有捕的多的情况下会卖一些。
