细数广东野味大全 好吃的野味都在这了

发布时间:2017-10-09 栏目:野味市场 阅读:

山中走兽云中雁,陆地飞腾海底鲜,广东人既爱吃野味也爱吃海鲜,恰好广东地区是个野味多、海鲜也多的地方。今天就来细数广东野味大全,好吃的野味都在这了!

大雁
绿色食品、珍稀野味,符合现代人们的绿色食品需求。大雁肉质丰厚、营养丰富,烹饪与鸡、鸭、鹅相似,但是个性明显不同,大雁具有浓郁的野味特征,肉含蛋白质20.98%,其肉质细嫩、口感醇香,野禽味鲜美,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇,营养丰富的绿色保健食品。

松花蛇
松花蛇也称菜花蛇、王锦蛇、大王蛇,是无毒蛇,因其味道鲜美备营养丰富受食客喜爱。现今野外的松花蛇数量已非常稀少,绝大多数是养殖的松花蛇。松花蛇/菜花蛇的一大惊人之处是,它本身是无毒蛇,但是它会捕食有毒蛇类,能消化有毒蛇类并免疫蛇毒,因此被视作一道有特殊滋补作用的上等食材。

娃娃鱼
娃娃鱼学名大鲵,是国家二级保护动物,任何捕猎、贩卖、食用野生娃娃鱼的行为都是违法的,只有人工养殖的娃娃鱼可以食用和买卖。娃娃鱼属顶级野味,肉质细嫩味道鲜美,深受食客喜爱。

野鸡
野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓郁,是高蛋白低脂肪的有机肉类,蛋白质含量高,是鸡肉、猪肉的两倍,而脂肪含量很少,基本不含胆固醇,营养价值很高,被视为上等野味。

野兔
野兔肉质细嫩营养价值高,有丰富的营养和食疗功效。野兔肉富含蛋白质、氨基酸、微量元素等人体所需的多种营养,同时野兔肉中的脂肪和胆固醇含量很低,所以野兔是高蛋白低脂肪的有机肉类。

鹿肉
梅花鹿肉是极受欢迎的高级野味食材,具有非常高的药用价值和食用价值。梅花鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美等特点而备受食客喜爱。鹿肉营养价值比牛肉、羊肉、猪肉都高,鹿肉含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素、氨基酸等营养物质,而脂肪、胆固醇的含量则显著低于其他肉类,这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的有机肉类正是目前健康饮食所倡导的。

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