多宝鱼的做法大全 清蒸、香煎、红烧都能做出美味多宝鱼

发布时间:2017-06-03 栏目:海鲜菜谱 阅读:

多宝鱼味道鲜美,营养丰富,是一种优质海鲜食材,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。

小编今天为大家推荐几种多宝鱼的做法大全,有豉汁多宝鱼、清蒸多宝鱼、香煎多宝鱼,每种做法都能做出美味多宝鱼。

香煎多宝鱼的做法步骤
1、多宝鱼去除内脏洗净。
2、在鱼身上划几刀。
3、均匀的撒上些盐,腌制5分钟。
4、煎锅中放花生油烧至五成熟,放入多宝鱼。
5、两面煎一下。
6、煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。

豉汁多宝鱼的做法步骤
1、食材:多宝鱼葱姜蒸鱼豉油豆豉花生油剁椒香菜
2、多宝鱼去除内脏洗净,在鱼身上划几刀
3、加料酒盐腌制10分钟。
4、把葱姜洗净切丝,香菜洗净切末
5、在盘子上垫一些葱段,放上多宝鱼,撒上些葱姜丝。
6、放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,出锅倒掉汤汁及葱姜丝
7、热锅凉油加豆豉炒出香味
8、加剁椒翻炒出香味,
9、浇在多宝鱼上,再倒上蒸鱼豉油撒上香菜末即可

清蒸多宝鱼的做法步骤
1、鲜活的多宝鱼宰杀洗净;
2、盘内放入几根葱段和姜片,使鱼和盘子之间有空隙,可以使蒸汽流通;
3、把多宝鱼放在葱段上,在鱼身划几道柳叶刀,上面也放些葱段和姜片;
4、锅中烧开水,放入蒸制8-9分钟,时间不要长;
5、此时可以用小锅熬制少许葱油;
6、鱼蒸熟后取出,去掉上面的葱段姜片,淋上适量蒸鱼豉油;
7、码上葱丝、红椒丝,浇上葱油汁;
8、撒上青葱丝即可。

看似很难的一道海鲜,其实做法十分的简单,厨艺不好的吃货也能做出自家私房菜的味道,秘笈就在于一瓶蒸鱼豉油+一勺葱油浇汁。多宝鱼最好要新鲜的,时间放长了容易变味。清蒸时只需要码足了葱姜就够了,不需要料酒,这样保留鱼的原汁,最后放上葱丝、红椒丝,浇上热葱油,这道菜就色香味俱全啦。

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