金枪鱼是一种生活在海洋深处的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，是一种大洋性鱼类。金枪鱼只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，没有污染，是不可多得的健康美食。
冰鲜金枪鱼是制作刺身的极品，其柔滑、细油，入口即化，具有果冻般的口感，清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香。
金枪鱼的营养价值：金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。金枪鱼鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。
金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。
香煎金枪鱼
简单又美味的金枪鱼做法。可以配沙拉，或者做前餐配杯白葡萄酒也好～
香煎金枪鱼的做法
1、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻；
2、平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟；
3、两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子；
4、出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片。最后装盘，配点生抽。
