鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品，中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能，是有益健康的食物。美味的鱿鱼做法大全，分油炸、爆炒、酱烧多种做法，夏天就要鱿鱼配啤酒。
油炸鱿鱼须的做法步骤
1、买的鱿鱼切下须
2、处理干净，把里面硬的东西都扒出来，再切成小条
3、把洗净的鱿鱼须用厨房纸巾吸干水份，放入碗中加入清酒、姜汁、盐和生抽腌制20分钟
4、取一个袋子倒入适量的淀粉
5、捞出腌制好的鱿鱼须放入袋子里
6、摇晃口袋使鱿鱼须都能裹上淀粉
7、油锅加热至6成热后一根一根放入鱿鱼须
8、炸至金黄色捞出
9、用厨房纸巾垫盘，经鱿鱼须摆盘。
沙茶酱鱿鱼的做法步骤
1、鱿鱼买回来洗净去掉表皮
2、剪开一个小口，小心取出墨囊
3、再取出下面的沙囊
4、全部处理好后，准备好其他的佐料
5、鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分
6、热锅，锅内放入适量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香
7、加入两大勺沙茶酱，迅速翻炒均匀
8、倒入鱿鱼
9、倒入酱油
10、翻炒2分钟即可出锅
蒜苔炒鱿鱼的做法步骤
1、原料：鱿鱼、红椒、蒜苔。
2、为了能很好的去腥，将鱿鱼的皮撕掉后清洗干净。
3、将鱿鱼切花刀，红椒切菱形，蒜苔切寸段。
4、锅中烧热水，水冒鱼眼泡时，下入鱿鱼，鱿鱼颜色变白，并打卷时捞出。
5、锅内倒入食用油，油热后下入蒜苔翻炒。
6、加入盐、生抽继续翻炒。
7、下入鱿鱼，加入料酒、蚝油、胡椒粉，快速翻炒。
8、最后加入红椒，炒匀关火出锅。
