夏季烧烤新花样:三款海鲜烧烤做法

发布时间:2019-07-05 栏目:海鲜菜谱 阅读:

炎炎夏季,食欲不佳,只有到傍晚时分,来一顿烧烤加啤酒,以慰身心和肠胃。烤羊肉串、烤腰子这些都很常见,今天小编就为大家推荐几道夏季烧烤新花样:三款海鲜烧烤做法。

海鲜烧烤时同样美味,这为客人——无论他们是坚定的素食者还是海鲜爱好者都提供了典型蛋白质的独特选择。今天易哥将给大家介绍三种烧烤最易出彩的海鲜龙虾、鱼和对虾的烧烤。

奶油烤龙虾尾

食材:波龙、黄油、干酪、韭菜末、柠檬

烤龙虾尾做法:

1.用厨房剪刀将每只龙虾尾纵向切开硬顶壳的中心,并在肉的顶部中间切开。用手指,把尾巴的两半壳分开。

2.在龙虾尾巴下面插入一个金属扦,这样尾巴就不会在烤架上卷曲。

3.在一个小碗中,搅拌黄油,奶酪和韭菜,直到混合均匀。

4.将烤架加热,在每条龙虾尾的肉上涂上大约1汤匙准备好的黄油。将尾巴放在烤架上,肉面朝下放在烤架上,大约4到5分钟。

5.龙虾壳应该变成亮橙色。翻转尾巴,在每条尾巴的肉上再舀一汤匙黄油。再烤3到4分钟,或者直到龙虾肉变得不透明。

6.从烤架上取下尾巴,在上菜前静置几分钟,搭配新鲜柠檬片,挤压尾部。

烤三文鱼串

食材:三文鱼、薄荷、柠檬、芝麻、孜然粉、橄榄油、盐、芫荽粉、白胡椒、红辣椒片

烤三文鱼串做法:

1.准备中等热度的烤架。

2.将薄荷、芝麻、孜然、盐、芫荽、白胡椒和红胡椒薄片混合在一个小碗中,然后将香料混合物放在一边。

3.以三文鱼、线三文鱼和折叠柠檬片开始和结束,放在8对平行的串肉扦上,总共做8串烤肉串。用油刷,用保留的香料混合物调味。

4.烤架,偶尔转动,直到鱼完全不透明,5-8分钟。

5.然后用柠檬楔子或你最喜欢的调味汁端上桌。

碳烤对虾

食材:南美白对虾、奶昔、洋葱碎、柠檬汁、蒜泥、姜泥、红辣椒粉、盐、白胡椒

碳烤对虾做法:

1.20只大虾,去壳并腌制

2.要做腌泡汁,把除对虾以外的所有配料搅拌在一起。

将对虾放入烤盘,用腌泡汁覆盖。用保鲜膜覆盖,冷藏1小时。

3.用中火/火焰将4只虾穿在每个串肉扦上,每侧烤3-4分钟。

4.一旦烤到你喜欢的程度,让串肉扦冷却一会儿,然后把虾拿下来。

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