广东地处亚热带，气候温暖，雨量充沛，群山叠翠，河流湖泊众多，又近海，各种野味、水产、海鲜品种繁多而且资源丰富。得天独厚的地理优势和丰富的自然资源养育了广东人，因此广东人特别爱食野味，今天就来数一数广东好吃的野味排名，带你见识各种各样的野味。
野鸡
野鸡是野味珍禽，肉质细嫩、味道鲜美而营养丰富，因此备受人们喜欢。野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。
野猪肉
野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。野猪肉唯一的缺点是有土腥味，因此烹饪时要注意去腥。
蛇肉
蛇是广东人最喜欢吃的野生动物之一，有乌梢蛇、松花蛇、蟒等多种蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用，蛇胆可以泡酒。蛇肉营养丰富，贝视作大补佳品，具有延年益寿之功效。广东人自古就有吃蛇肉的习惯，吃法也是多种多样。
蜂蛹、蚕蛹、知了蛹
虫蛹营养丰富，富含丰富的蛋白质和多种氨基酸，油炸的蛹风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味，更被人誉为“天上人参”。
黄鳝、泥鳅
黄山和泥鳅是较常见的水产野味，肉嫩味鲜、营养价值高，富含蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素。
野味的低脂肪、高蛋白、味鲜、口感好、营养丰富的特点深受广东人喜爱，除了上面说的这些，广东的山珍野味还有很多：野兔、甲鱼、乌龟、竹鼠、鹿肉、野鸭、大雁、斑鸠等等。
