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乌梢蛇是优质野味食材 乌梢蛇市场价格多少钱一条

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乌梢蛇是一种可食用的无毒蛇,常在农田、河沟、山林附近,以青蛙、田鼠、蜥蜴、小鸟为食物。乌梢蛇与王锦蛇、赤练蛇、松花蛇都是食客喜爱的野味。乌梢蛇是优质野味食材,市场价格较贵,而且很难买到。乌梢蛇的市场价格在50-80元一斤,依蛇的大小价格会有差别。买乌梢蛇要到野味市场、大型的农贸市场和水产市场,小市场里不一定有卖。

乌梢蛇

蛇肉的功效
乌梢蛇肉性平味甘,蛇肉含人体必需的多种氨基酸、钙、镁、铁、锌等营养元素,高蛋白低胆固醇,蛇肉中的谷氨酸有增强大脑记忆力的功效,天门冬氨酸有消除疲劳的作用。乌梢蛇肉有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功效和作用,还能预防血管硬化、强壮神经、延年益寿之功效。

乌梢蛇的做法

蛇肉的做法一般是清炖,广东地区喜好做蛇羹。将蛇肉清晰干净后,用熟猪油略炒,烹料酒,下蛇汤、味精、精盐、姜片、葱,入蒸笼用中火蒸约一小时,取出蛇肉丝,与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝、香菇丝、鳘鱼肚丝、木耳、高汤、蛇汤同烩煮沸,加精盐、胡椒粉、淀粉、熟猪油即成蛇羹。