豪猪是高蛋白低脂肪的绿色野味，肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低，并富含钙、磷等多种矿物质营养成分。豪猪肉可以清蒸、油炸、红烧多种做法，醇香可口风味独特，适合不同口味的人群。
特别提醒：野生豪猪属于国家保护动物，任何捕猎、贩卖、食用野生豪猪的行为都是违法的，只有人工养殖的豪猪可以食用，目前市场上售卖的都是人工养殖的豪猪。
豪猪肉有润肠养胃、滋阴、清热的功效，豪猪的胃、胆、油等可入药，有解毒、止痛、清热利湿、健胃养胃等功效及作用。
豪猪肉的做法
豪猪肉可以清蒸、炖、爆炒，做法有清炖豪猪汤、红烧豪猪肉、椒盐豪猪肉、清蒸豪猪肉等等。椒盐豪猪肉简单易学，做出来的豪猪味道焦脆香酥十分可口，首先将豪猪肉洗净切成小块，用生姜、大蒜和料酒腌制1小时，腌好后去掉姜和蒜，在用淀粉、面粉和鸡蛋调成糊和豪猪肉搅拌一下即可下锅油炸，待豪猪肉焦酥呈金黄色捞起，撒上椒盐、胡椒调味即可。