昆虫野味是近年来兴起的一起美食热，昆虫野味主要分为虫蛹和成虫，昆虫野味做成的美食都是大补食物，富含高蛋白、多种氨基酸、微量元素和维生素，有很好的滋补养生作用。昆虫野味主要有蚕蛹、蝉蛹、蜂蛹、蚂蚱、豆虫、长竹虫、蝎子、蜈蚣等等。
蝉蛹
吃过蝉蛹的朋友都知道，从外观上很多人难以下口，但是蝉蛹具有食用价值和药用价值，蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
豆虫
豆虫是一种不起眼还有点恶心的大青虫子，身体泛着绿油油汁液，你绝对想不到它是一种高营养的食品！它高蛋白低脂肪，富含七种人体无法合成的氨基酸。其中亚麻酸达36、53%,尤其是C18:3亚麻酸含量更高，它的风味独特，是驱寒养胃的天然绿色保健珍品。
竹虫
竹虫又名竹蛆、竹蜂，肥肥白白、长约3厘米、富含高蛋白、氨基酸，脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分，以啃吃幼嫩竹笋吸收养分，食用具有虫甘香、奶油之味。
油炸蜂蛹
蜂蛹的营养价值极高，含有大量高蛋白质和热量，一般是选用山里的马蜂、黄土蜂、葫芦蜂等野蜂鲜活的幼虫。
油炸蝗虫
蝗虫即是一种香美可口药用美食，可增强行气温阳作用。主治胃寒胀痛，肝胃气痛，肾虚阳痿，腰膝酸痛。油炸蝗虫香酥可口，广受欢迎。
蚕蛹
食用蚕蛹在我国有悠久的历史。蚕蛹一般有大拇指般大小个个饱满，油炸以后咸鲜入味，香酥一场。一咬一泡儿咸鲜汁先进入嘴中，紧接着口感就变成如吃豆腐般的滑嫩。
蝎子
蝎子可以入药，已有千百年的历史，但做为一种美食，是近些年来的事情。当一盘炸蝎子端上来，一个个呈浅黄色而透着褐黑色蝎子，散发出香味，不由得勾起你馋涎欲滴的食欲。
昆虫野味的做法一般是油炸或椒盐，经油炸后的昆虫野味色香味俱全，且营养丰富。昆虫野味目前已被越来越多的人接受，市场上的野味昆虫价格也越来越高，蚕蛹价格在50左右一斤，蝉蛹已达到100元左右一斤，有些虫蛹的价格甚至要200元一斤，而这只是市场的批发价格，如果去饭店点一盘昆虫野味至少要一两百元。