麦冬是滋补保健药材，也叫麦门冬，主要产于四川和江浙一带，分为川麦冬、浙麦冬、山麦冬几种。麦冬是麦冬草的根茎结成的椭圆形块根果实，采摘晒干后做药用。麦冬有滋阴润燥、生津解渴、润肺止咳的功效作用，有很好的滋补保健作用。
麦冬的功效与作用
麦冬有滋阴润肺、生津止渴、润肺清心的功效，用于口干舌燥、口渴、心烦失眠、内热消渴等症状的调养。
麦冬的营养价值和吃法
麦冬中含有多种利于健康的营养物质，能够起到提高免疫力的作用，提升血管扩张力，降低血糖，是非常好的滋阴润燥的滋补中药。
怎样挑选辨别麦冬的好坏？挑选麦冬时，色黄亮，颗粒均匀，肥壮，长3cm以上的麦冬质量最好。颗粒较小，长约2.5cm的麦冬质量次之。色较差，颗粒大小不匀而瘦，长2以下的较差。
麦冬可以用来炖汤和泡水喝，炖汤可以搭配沙参、川贝，效果更好。用麦冬泡茶喝，早晚一次，对口干舌燥等症状有很好的帮助。食用麦冬需要注意，麦冬性凉，适合内热阴虚的症状，但不能过量食用，不要长期食用。其次如果有脾胃虚寒和消化不良的症状也不能食用麦冬。