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阳澄湖大闸蟹价格多少钱一斤 大闸蟹什么季节吃最好

大闸蟹闻名天下,鲜盖百味。产于苏州阳澄湖和太湖的大闸蟹是淡水蟹中最好的品种。螃蟹最有营养的部分就是蟹黄和蟹膏。蟹黄是母螃蟹的卵,蟹膏是公螃蟹的精巢,而秋天是许多螃蟹的产卵季节,黄满膏肥的螃蟹正美味,农历八月母蟹的蟹黄满,农历九月公蟹的蟹膏最多,因此...

大闸蟹闻名天下,鲜盖百味。产于苏州阳澄湖和太湖的大闸蟹是淡水蟹中最好的品种。螃蟹最有营养的部分就是蟹黄和蟹膏。蟹黄是母螃蟹的卵,蟹膏是公螃蟹的精巢,而秋天是许多螃蟹的产卵季节,黄满膏肥的螃蟹正美味,农历八月母蟹的蟹黄满,农历九月公蟹的蟹膏最多,因此秋季是最适合吃螃蟹的季节。

大闸蟹

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

大闸蟹的营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物
2.蟹黄中的胆固醇含量较高
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素
4.螃蟹中含有丰富的维生素D

 

大闸蟹

蟹肉性寒,不宜多食,患伤风、发热、胃痛以及腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒等病症者不宜食用。肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃。

 

怎样挑选大闸蟹,要看以下5点:
1、大闸蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状
2、用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的大闸蟹
3、剥开大闸蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形的是好蟹
4、蟹腿都完整无缺,轻拉蟹腿有弹力,表明是鲜蟹
5、购买大闸蟹时,首先应挑选活力强、爬得快、吐泡沫多并有声音的活蟹。

另外还要注意:
1、死螃蟹不能吃,因为死螃蟹体内会产生毒素
2、螃蟹不能和红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、芹菜、柿子、兔肉一起吃
3、吃完螃蟹后不能吃雪糕、喝冰冻饮料,会导致腹泻
4、螃蟹的胃和肠子不能吃,还有一块六角形状的肉不能吃
5、孕妇不能吃大闸蟹