郑州是人口大市,对农产品、蛋禽肉等食材需求量大,市内大大小小的批发市场数百个之多。郑州人的主食以面食为主,常见的面食有馒头、包子、面条等等。蛋、家禽、肉类、水产、野味在郑州人的饮食文化中也占据很大一部分,豫菜特色是中扒、西水、南锅、北面,豫菜选料广,精工细作,极擅用汤,调和五味,鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝就是豫菜的代表。
郑州有多家大型的批发市场,郑州华中食品城位于航海中路,是一个集粮油、糖酒、茶叶、蔬菜为主的大型食品批发市场,品种多达几万种,是全省副食品批发行业之首、中原地区最大、影响力最强、辐射面最广的副食品集散地。
河南万邦国际农产品物流城是一个超大型的综合批发市场,有野味、海鲜、水产、蔬菜、肉类、粮油等多种食品食材品类。原先的刘庄蔬菜市场、郑州大中原果品市场、二环道果品市场、西站路香蕉市场都已整体搬迁至到这个物流城。万邦国际农产品物流城简称后,将成为郑州最大的农产品综合市场。
河南中原四季水产物流港是一个以水产和海鲜为主的大型水产市场,还设有畜禽交易区。市场建有20万吨专用冷库,商户1500多家,年商品交易量将达200多万吨,成交金额达300多亿元。郑州柳林水产品批发市场也是一个以水产批发为主的大型市场,位于郑州市北柳林镇中心的柳林村东,是郑州市东北鱼区销售集散地。
农副产品市场比较大的有郑州毛庄农产品批发市场和郑州大厨房农副产品物流港,两个市场都是以蔬菜和水果为主,市场面积大,蔬菜种类多价格便宜。
郑州华中食品城
地址:郑州市航海路30号
河南万邦国际农产品物流城
地址:郑州市中牟县万洪路
河南中原四季水产物流港
地址:郑州市惠济区绿源路8号
郑州柳林水产品批发市场
地址:郑州市北柳林镇中心的柳林村东
郑州毛庄农产品批发市场
地址:郑州市惠济区清华园路
郑州大厨房农副产品物流港
地址:郑州市中原区中原路西段