厦门是一座沿海城市，全年盛产海鲜，种类繁多，有龙虾、鲍鱼、螃蟹、螺、贝类等等。厦门菜肴创出清、鲜、淡、脆、略带微辣的独特风味，尤以生猛海鲜著称，原汁原味的海鲜配上厦门独特的酱油水烹调工艺，那滋味真让人回味无穷。
厦门第八海鲜市场是厦门最大的海鲜市场，俗称八市，包括两个菜市场，即开禾市场和营平市场。厦门八市的面积很大，涵盖了附近的多条街道，这里以海鲜闻名，各种海鲜又多有便宜，附近的街道还有各种蔬菜、水果、肉食、野味、水产等摊位，品类多品种全。
厦门市东渡水产品交易批发市场是一个大型水产品批发市场，地处东渡渔港，主要水产有鱼虾、贝蟹、活鲜类、海鲜、冻品类、干货、家禽肉食等等。
厦门靠近台湾，台湾的很多特色水果通过海运可以方便的进入厦门市场。厦门有一个专营台湾水果的市场叫厦门台湾水果市场，市场面积近万平米，经营的台湾水果有菠萝、莲雾、槟榔、芒果、木瓜、番石榴和鲜柚等十多种。
厦门第八海鲜市场
地址：厦门市厦禾路八市
厦门台湾水果市场
地址：厦门市高崎中埔车站旁
厦门市东渡水产品交易批发市场
地址：福建省厦门市东渡路57号
