说到长沙就让人想到湘菜，湘菜制作精细，口味多，油重色浓，品味上注重香辣、香鲜、软嫩。湘菜的代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、香辣鸡翅、口味蛇、油焖大虾等等。各种野味、海鲜、水产、肉类都是适合制作湘菜的食材。
长沙地理优势明显，有湘江川流而过，东有连云山、大围山、九岭山等山脉，气候温和雨水充沛，各种野生动物、渔业资源丰富。在长沙，各种野猪肉、野鸡、野兔、蛇、甲鱼、黄鳝、泥鳅等都有卖。
去高桥批发糖酒副食、去马王堆买菜。马王堆蔬菜批发市场是一个大型的蔬菜批发中心，主营蔬菜和水果，也有各种水产和肉类摊位，品类多价格便宜。根据长沙市规划，马王堆蔬菜批发市场将整体搬迁至长沙县黄兴镇，在这里将会建起长沙农产品物流中心，比马王堆蔬菜批发市场大5倍。
长沙最大的家禽市场是杨家山家禽市场，现在已经搬到雨花区跳马镇白竹村。杨家山家禽市场主营各种家禽，除了鸡鸭鹅这些常见家禽外，各种野味如野鸡、野鸭、天鹅也能在这里买到，是各买野味的好去处。
长沙红星大市场
地址：长沙市韶山南路井湾子以南800米
马王堆蔬菜批发市场
地址：长沙县黄兴镇海吉星国际农产品物流园
毛家桥海鲜水产批发市场
地址：长沙市开福区东二环胜利村
杨家山家禽市场
地址：长沙市雨花区跳马镇白竹村
