榛子、核桃、杏仁、腰果,被人们称为“世界四大坚果”。榛子果实口味好，营养丰富，是非常受欢迎的坚果。熟制榛子价格一般在20元至30元一斤。
榛子的营养价值很高，其成分主要集中在榛子壳及榛子种仁里,其果仁含油量 47～68%，蛋白质 23%，脂肪 56～65%，淀粉 6.6%，还含有维生素 A、B、E 以及铁、钙等矿质元素。其胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E及Ca、Fe、P等营养素含量在坚果中含量最高，还具备人体所需的8种氨基酸，含量远超核桃。
榛子中富含的油脂大多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，有效地防止心脑血管疾病发 生的作用。榛子提取的制剂，具有消炎、防腐和扩张血管的作用，用于治疗高血压、动脉粥样硬化、肝脏及肾脏疾患。
榛子可补脾胃、益气力、明目，并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助，是集保健、营养、食疗于一身的优质食材。