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百合是药食两用食材,具有滋阴润肺、安神养颜的功效

百合是药食两用食材,南百合微苦,适合入药,北百合微甜,适合食用。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效。 新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软...

百合是药食两用食材,南百合微苦,适合入药,北百合微甜,适合食用。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效。

百合

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道,略带苦味。

百合

百合的功效及作用
1、润肺止咳:甘凉清润,清肺润燥止咳,清心安神定惊
2、宁心安神:性微寒,能清心除烦,宁心安神
3、美容养颜:富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益
4、防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,提高机体的体液免疫能力

百合

干百合色白,或者是稍带淡黄或淡棕黄色,质地硬而脆。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好,和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合挑选技巧
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。