三七，又称天七，是我国传统的珍贵中草药。素有金不换、人参之王的美誉。它在地球上有2500万年的历史。三七可以说全身是宝，它分为主根、分枝根、须根、剪刀、花、红籽、茎和叶。
主根
三七的主根是三七的主要药用部位，一般以粉状或片状服用。
根
三七根又称侧根、大根和筋，是三七的主根，主要用于汤。
须根
三七的根又称毛状根和毛状根，也是主根上的分枝，与侧根一样，一般用于药用。
剪口
剪口，又称芦头，是三七地下与地面的连接部分，主要用于提取药物。
花
三七每年七八月份采收，主要用于干燥后的酿造。
红种子
红色种子是三七授粉后形成的球形种子，成熟时呈红色。
茎和叶
三七茎有枝叶，药用价值低。
文山壮族苗族自治州的深林中，有一种春绿秋火的神草。传说，一个猎人不小心从悬崖上摔下来，折断了一根骨头。他们嚼了一种野草，然后把它涂在流血的地方。伤口像漆棍一样封着，流血停止了。石匠砸烂了脚底，疼痛难忍，他在受伤的地方敲打并包扎了圣草，立即止血，减轻了疼痛。产妇因失血而死，生命垂危。一把神圣的草把它从死亡中夺回。它的神奇功效在民间世代相传。苗族先民给它取名，其口音与三七谐音，在流传中被记载为三七。
三七是刺五加科人参属植物，与人参、西洋参属同一科。由于人参产于中国东北的长白山，三七产于中国西南部靠近北回归线的少数地区，民间有北参南参的说法。虽然三七与人参、西洋参关系密切，但现代研究表明，三七总皂苷含量最高，被称为人参之王。
三七对生长环境要求非常严格，只能在北纬23.5°左右海拔1200-2200米的弱酸性土壤中生长。喜冬暖夏凉的生态环境，无严寒、酷暑、半阴半湿世界上适合增长的地区非常有限。历史上，它主要分布在云南和广西，云南主要集中在文山、燕山、马关县和文山县的红河县，广西主要集中在靖西县和那坡县。
自明朝开始人工栽培三池以来，首先由文山老君山脚下的平坝镇居民成功栽培，文山低纬度、高海拔的气候条件也有利于三池有效成分的积累，文山是三池房地产开发区，被誉为三池之乡，形成了三池高产、优质、信誉好的特色。
自古以来，就有许多医学学者对三七进行研究和记载，其中李时珍的《本草纲目》记载流传最广。《本草纲目》中对三七的描述是：此药温味甘苦，为阳明和厥阴血之药，能治百病。
自此，清朝医家赵学民为了补正《本草纲目》，对《本草纲目》进行了修订，称人参为益气之首，三七为补血之首，同味同用，因此被称为三七，是最珍贵的中药。这一说法无疑印证了三七在中药中的特殊地位。
《本草纲目》完成四年后，清代医学专家Huang Gongxiu强调三七在促进血液循证方面的强大作用。不知道疼痛是由血瘀引起的，用药粉止血。三七的气味又苦又暖，能辨其血瘀。强调三七对活血化瘀的作用。
随着现代医学的发展，人们对三七的药理作用和价值进行了更加科学深入的研究，并将其应用到前所未有的领域。三七在医学领域的应用不仅限于活血化瘀、消肿止痛。近30年来，中国、日本、美国等国家的科学家运用现代物理学、化学技术和现代医学理论，对三七进行了系统的研究。人们对三七有着全面系统的认识。
目前，已从三七不同部位分离出80多种具有独特药理活性的单体皂苷、黄酮、三七等化学成分，对血液健康、心脑血管疾病、中枢神经系统具有良好的生理调节作用，代谢系统等在现代社会各种疾病和亚健康状态下，三七的价值得到了充分的体现。它不仅是一种有效的中药，而且是人们公认和使用的一种特效保健品。
三七的功效与作用
一。三高：血压、血脂和血糖：
降血压：三七总皂甙能通过清除血脂和血栓，改善血管弹性，改善血流，降低血压。降血脂：皂甙中的RB1能有效防止血管内脂质沉积，促进血栓溶解，抑制血栓形成，降低血脂。低血糖：Rg1皂甙和人参皂甙Re可双向调节血糖浓度，对非遗传性糖尿病有良好疗效。
2。止血外用、补血熟食、活血化瘀外用生食：
三七外敷能促进血小板凝血，对创伤止血、胃肠道止血、咯血有很好的疗效和作用。熟食能促进造血细胞的新陈代谢，增强骨髓细胞的数量和活性，产生血液。云南白药的主要成分还来自三七活血化瘀、消肿止痛的功能和作用，但三七的价格远低于云南白药。
