北海市涠洲岛被誉为中国最美的十大海岛之一，是中国最大、最年轻的火山岛，被称为“水火雕出的作品”，气候宜人，资源丰富，风光秀丽，景色迷人。涠洲岛是众多海鲜的产地，为期三个半月的南海伏季休渔即将结束，大量渔船将陆续出港开启“南海捕捞季”。
8月16日至18日，以“畅游北部湾，渔香防城港”为主题，共包括渔港古镇风貌改造二期开工仪式、开海仪式、原生态海鲜嘉年华、疍家文化展演、海洋经济与海洋文化论坛暨渔业合作签约仪式等5大模块的活动。之后，大批渔船将正式出海捕鱼，秋汛渔业生产正式开始，大量的新鲜海捕海鲜即将上市，带鱼、黄鱼、弹虾、鲳鱼、墨鱼、梭子蟹、刀鱼、鲅鱼等海鲜陆续上市。
正式开海后，海鲜品种比之前丰富了不少，鲅鱼、刀鱼、梭子蟹、各种海虾等均已上市，那么这些海鲜怎么吃才最好呢？下面就给大家推荐几道海鲜菜谱的做法。
清蒸刀鱼
材料：刀鱼、葱、姜、盐、猪油
做法：
1、刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出，洗完以后，仍然是完整的一条鱼
2、鱼身上撒点料酒，抹上盐，摆上葱姜腌10分钟，上锅前放点猪油
3、蒸锅烧开后放入刀鱼，蒸8分钟即可。
香辣梭子蟹
材料：梭子蟹、姜、生葱、蒜头、红辣椒、海堤牌喼汁，东古一品鲜酱油、白胡椒粉、香麻油、料酒
做法：
1、蟹洗净去腮及内脏，每只分四份，两只大蟹爪另外剪断。姜切粗丝，热油，下葱白、姜丝、蒜头末一个，爆香，放入梭子蟹。盖锅盖一会儿，直到蟹壳变红。
2、翻炒几下，加入一匙料酒，一匙酱油，一匙喼汁，胡椒粉少许，香油一匙、糖一点点，加入些水，无需放盐和味精。
3、炒至快好时加入4瓣蒜末、葱段、红辣椒，翻炒几下让它入味后，淋少许香麻油就可出锅。
最后需要注意的是，在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
