象拔蚌是东亚崇尚食用的高级海鲜，原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管，很似大象的鼻子，所以被人们称为象拔蚌。象拔蚌营养价值高，出肉率达60%至70%，其中主要食用部位为水管肌。象拔蚌具有很高的营养价值，因此价格也很贵。
象拔蚌补肾补血
象拔蚌质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元、壮阳壮腰、补肾虚、提高免疫力等功效，另一大特点是具有维持钾钠平衡，能调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育，提高免疫力。象拔蚌非常适宜消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血等人群，以及阳虚肾虚的男性。
象拔蚌怎么吃
象拔蚌的吃法很多，白灼象拔蚌、象拔蚌刺身是两种最受欢迎的做法，还有红汤象拔蚌、蒜蓉蒸象拔蚌、象拔蚌北菇鸡汤等。注意在烹饪时要用旺火速熟，火候控制不好象拔蚌的肉容易变老。
