中国饮食文化的多元性催生了多种多样的特色菜肴，其中有令人垂涎欲滴的美食佳肴，也有许多令人不敢下嘴的美食。今天给大家介绍这些野味菜谱非常美味，但一般人不敢下嘴。
牛粪火锅是贵州省黔东南地区的苗族美食，而且是待客上品。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。这样的牛粪火锅你敢吃吗？
蛇咬鸡是广东和重庆有餐馆叫卖的菜肴，厨师手里抓着一条毒蛇，诱其咬死一只活鸡，趁着母鸡体温尚存，放血、去毛，最后鸡死蛇烹。蛇咬鸡让人感觉有点残忍。
麻辣小蝌蚪是一道广西特色家常菜。麻辣小蝌蚪的做法当地居民从田地里面将蝌蚪捞出来，清洗干净后便放在锅里煮。这些蝌蚪呈褐色，大概有成年人大半根指头长，有一些已经长出来腿来了。当蝌蚪清洗干净后，当地居民就将蝌蚪倒入烧开了的水中煮。
炸蜈蚣是一道以蜈蚣为主材的菜肴。具有息风镇痉、攻毒散结、通络止痛之功能。用于小儿惊风、抽搐痉挛、中风口眼歪斜、半身不遂、破伤风症、风湿顽痹、疮疡、瘰疬、毒蛇咬伤。
咖喱水蛭是由咖喱、水蛭等食材制作而成的一道食物，为吉普寨人的特色美味。从100年前就很多居民研究如何做水蛭大餐，用美味的咖喱配上水蛭，就做成了这道重口味大餐。
除了这些重口味野味之外，还有三吱儿、各种昆虫宴、活吞章鱼等重口味美食，你是否尝试过呢。
