水煮牛肉的家常菜做法 这么做水煮牛肉好吃的不得了

发布时间:2017-05-16 栏目:野味菜谱 阅读:

水煮牛肉是一道很多人爱的家常菜,味道香辣,口感嫩顺滑。今天就叫大家水煮牛肉的家常菜做法,这么做水煮牛肉好吃的不得了。
水煮牛肉

1.牛肉片切成均匀地薄片,下锅前用生粉或蛋清抓一下,加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉,放置10分左右就好,可以使牛肉滑嫩。

2.牛肉腌制期间,锅中加水烧开,下切好的豆芽烫熟。如果不喜欢豆芽,也可以用豆角、生菜、大白菜做配菜。

3.捞出沥干后垫入碗底备用

4.炒锅中放入油烧至七成熟,下豆瓣酱用中火慢慢炒香成红状。

5.下料酒、部分蒜末炒匀后加清水,再加一勺生抽和两勺糖烧开

6.然后把腌制好的肉倒入红油汤中稍微煮一煮,熟了就行,出锅前勾薄薄的芡

7.连同汤汁一起盛入垫了豆芽的碗中。

注意:豆瓣酱本身咸味较重,建议依个人口味决定是否加盐。

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